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深圳4鱼档检出孔雀石绿 高端分析仪器助阵检测

编辑:深圳市吉田贸易有限公司  时间:2014/07/06  字号:
摘要:深圳4鱼档检出孔雀石绿 高端分析仪器助阵检测
【阿里巴巴化工】编者按:记者了解到,深圳市食安局于9月中旬开展了水产品批发市场专项执法工作,草鱼、桂花鱼、黄骨鱼、生鱼、鲈鱼5个品种共11批次不合格,现场封存了上述5个品种共235.5公斤鱼。深圳市食安局相关负责人称,由于没有低廉有效的替代品,孔雀石绿在水产养殖中的使用屡禁不止,可谓水产行业潜规则,高端分析仪器将助阵检测。

深圳4鱼档检出孔雀石绿

记者了解到,深圳市食安局于9月中旬开展了水产品批发市场专项执法工作,针对前期调研摸底发现的疑似销售问题水产品的商户、对多家商户销售的3种活鱼(桂花鱼、草鱼、黄骨鱼)进行了专项执法抽检。

抽检结果显示:深圳市罗湖区团记水产批发行中黄骨鱼内检出硝基呋喃代谢物、草鱼内市场检出孔雀石绿;深圳市罗湖区水产森洋商行中草鱼检出孔雀石绿;深圳市罗湖区水产市场顺兴祥商行中桂花鱼和草鱼均检出孔雀石绿;深圳市罗湖区水产市场波记商行中桂花鱼检出孔雀石绿。

依据检测结果,昨日下午,市食安局、市市场监管局罗湖分局会同公安部门,开展了针对水产品的“雷霆5号”专项行动。联合出动近百名执法人员,对罗湖区罗芳水产批发市场的上述4家抽检不合格门店进行查处。

此次行动中,共查扣票据台账一批,“净水剂”7瓶,抽检草鱼、桂花鱼、黄骨鱼、生鱼、鲈鱼5个品种共11批次,现场封存了上述5个品种共235.5公斤鱼。涉嫌销售有毒有害食品的负责人移交公安部门处理。接下来,市食安局将联合公安部门对上游和下游情况进一步跟踪调查,一旦发现新情况,将第一时间向社会通报。

滥用“孔雀石绿”成行业潜规则

记者了解到,由于桂花鱼、草鱼、黄骨鱼等均没有鱼鳞,身上的刺又比较锋利,在水产品的养殖过程中,很多渔民都用“孔雀石绿”来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等;在运输过程中,为了使鳞受损的鱼延长生命,鱼贩也常使用孔雀石绿,同时,鱼的卖相也会更好。

深圳市食安局相关负责人称,“由于没有低廉有效的替代品,孔雀石绿在水产养殖中的使用屡禁不止,可谓水产行业潜规则。”

由于孔雀石绿市场的存在,仍然有大批商家在买卖孔雀石绿。记者在淘宝网上搜索“孔雀石绿”,出现2205件“宝贝”。一罐50g的“孔雀石绿”仅售3元左右。与此同时,本次检出的硝基呋喃类药物尽管不会产生急性、亚急性危害,但人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物,存在致癌的可能性。同时,鱼体内大量的抗生素药物残留,会使食用者产生耐药性,降低此类药物的临床治疗效果,对人体的潜在危害不容忽视。农检中心张兵介绍,“含有此类药物残留的水产品被人所食用后,这些代谢物就可以在胃酸作用下从蛋白质中释放而被人体吸收,对人体有致癌、致畸胎等副作用。”

LCMSMS助力水产中孔雀石绿和结晶紫检测

科研结果表明,孔雀石绿在鱼内残留时间很长,且其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用,鉴于此,许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。我国于2002年5月也将孔雀石绿列入《动物食品禁用的兽药及其化合物清单》中。但是,因为其价格便宜,而且其治疗水霉病等的功效是其他药物所“不能替代”的,所以利益的驱动使得孔雀石绿并没有退出渔业市场。本方案依据国标《GB/T19857-2005水产品中孔雀石绿和结晶紫残留的测定》,使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用快速测定了水产品中孔雀石绿和结晶紫。

本方案为快速测定水产品中孔雀石绿、隐色孔雀石绿、结晶紫和隐色结晶紫的方法。样品经提取后,用超高效液相色谱LC-30A分离,三重四极杆质谱仪LCMS-8030进行内标法定量分析。样品在2分钟内得到快速分离和检测。孔雀石绿和隐色孔雀石绿在0.5~200μg/L,结晶紫在0.5~500μg/L,隐色结晶紫在0.1~200μg/L浓度范围内线性良好,标准曲线的相关系数均在0.999以上;对1μg/L、50μg/L和200μg/L混合标准溶液进行精密度实验,连续6次进样保留时间和峰面积相对标准偏差分别在2.925%和0.160%之下,系统精密度良好;方法定量限为0.1μg/kg,优于国标《GB/T19857-2005水产品中孔雀石绿和结晶紫残留的测定》中0.5μg/kg的要求。

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